Khi bạn bước vào một quán nước bất kỳ điều đầu tiên bạn nghĩ đến sẽ là gì? Đồ uống ở đây có ngon không, công thức pha chế đồ uống đơn giản hay phức tạp. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số công thức pha chế đồ uống mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình.
Tin liên quan:
Mục lục bài viết
1. Các loại cafe với công thức pha chế đồ uống đơn giản
2. Các loại nước uống trái cây với công thức pha chế đồ uống đơn giản
3. Các loại nước khác với công thức pha chế đồ uống đơn giản
4. Một số công thức pha chế đồ uống đơn giản cho mùa hè
4.1 Nước chanh bạc hà mát lạnh
1. Các loại cafe với công thức pha chế đồ uống đơn giản
Cà phê được thưởng thức bằng nhiều cách khác nhau trên thế giới. Nhưng dù có bằng cách nào, hương vị nguyên chất mang nét đặc trưng của thức uống thông dụng toàn cầu vẫn được chú trọng nhất.
1.1 Cafe truyền thống
Cafe là một thức uống không thể thiếu trong thực đơn của hầu hết các quán cafe ở Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung. Bạn có thể bắt gặp rất nhiều loại cafe khác nhau, từ cafe truyền thống của riêng Việt Nam cho đến các loại cafe ở phương tây đa dạng và phong phú hay là pha chế soda. Nhưng quen thuộc và phổ biến nhất tại các quán cafe chính là cafe sữa, cafe đen được pha chế từ các hạt cafe nguyên chất trồng trên chính mảnh đất quê hương dân tộc như Arabica, Robusta hay cafe chồn. Với từng địa phương khác nhau, từng điều kiện của mỗi vùng mà thực khách chọn cho mình hình thức cà phê pha phin trực tiếp hoặc pha sẵn rồi uống với đá.
Cafe truyền thống
Những ai mà yêu thích cafe nguyên chất thì sẽ chọn lấy một ly cafe đen không đường hoặc pha thêm 1, 2 thìa đường tùy vào khẩu vị. Còn nếu thực khách nào thích một chút ngọt ngào hơn thì có thể ghi vào thực đơn dành riêng cho mình loại cafe sữa thơm dịu. Hương vị đậm đà và thơm nồng của những loại cafe truyền thống như cafe đen hay cafe sữa được rất nhiều người ưa chuộng, phổ biến khắp các tỉnh thành từ Bắc đến Nam.
1.2 Cafe ngoại nhập
Hiện nay, đất nước ta đang dần hội nhập với nền văn hóa của thế giới, chính vì thế mà thị trường thức uống cafe ngày càng phong phú hơn hay là các loại thức uống đá xay. Khác với những loại cafe bản địa Việt Nam đậm đà hương vị truyền thống thì các loại cafe phương tây lại mang hương vị mới lạ, thơm ngon. Những loại cafe này ít cafein và nhạt hơn khi du nhập vào Việt Nam cũng ngày càng phổ biến hơn, đang được thực khách ưa chuộng. Hẳn những cái tên như Capuccino, Espressp, Mocha, Latte,... đã không còn xa lạ với thực khách nhiều nơi trên thế giới kể cả thực khách Việt Nam.
Bàn về các loại cafe phương tây này, đầu tiên bạn có thể nhắc đến cà phê Espresso. Đây là một loại cà phê thường được uống ở Ý và Tây Ban Nha, nó pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suất cao rồi chảy qua cà phê xay cực mịn. Cách pha các loại đồ uống ngon trong quán cafe này tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê, nó góp phần quan trọng trong việc tạo ra hương thơm cho ly cà phê. Cà phê Espresso thì thường được uống bằng tách dày được hâm nóng trước, dung tích vào khoảng 40 ml. Bạn có thể pha hoặc không pha đường tùy theo khẩu vị. Khi uống cà phê Espresso thường được phục vụ kèm theo một ly nước. Một ly Espresso chính hiệu sẽ có vị rất đậm và trên mặt ly cafe sẽ có một lớp bọt màu nâu còn gọi là Crema rất thơm mà không đắng
Cafe ngoại nhập
Thứ hai là cafe Capuccino, có xuất xứ từ Ý. Một ly cafe Cappuccino bao gồm ba phần đều nhau. Cafe Espresso pha với một lượng nước gấp đôi thêm sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện được khẩu vị, người ta thường rải lên phía trên tách cà phê Cappuccino một ít bột ca cao hay bột quế. Ở trong những quán cà phê ở Ý, người đứng pha chế thường dùng khuôn, thìa rồi khuấy điệu nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật. Trong những năm gần đây cafe Cappuccino đã trở thành một thức uống cafe phổ thông nhất trên toàn thế giới.
Thực khách không chỉ được thưởng thức một đồ uống ngon và lạ mà còn được chiêm ngưỡng vẻ quyến rũ của loại cafe Cappuccino này. Khi được bàn tay khéo léo của những người thợ pha chế cafe tạo ra những hình ảnh, hoa văn sinh động, độc đáo cho lớp bọt phía trên càng khiến cho tách cafe thêm hấp dẫn.
Tiếp đó là Latte Macchiato, một loại cafe nóng gồm có cafe Espresso và sữa. Về cơ bản thì cafe Latte Macchiatio giống như cà phê sữa, nhưng có lượng sữa nhiều hơn. Một cốc Latte Macchiato đúng nghĩa phải bao gồm 3 tầng phân biệt rõ ràng, rót vào theo thứ tự lần lượt và không bị trộn lẫn với nhau. Sữa sẽ được rót vào cốc đầu tiên, để tạo nên tầng thấp nhất có màu trắng. Sau đó là đến bọt sữa ở tầng cao nhất. Cuối cùng người ta rót Espresso qua lớp bọt sữa. Bởi lớp sữa này chứa nhiều chất béo nên có độ đậm đặc cao hơn cafe Espresso, cho nên lớp cafe nổi lên trên lớp sữa tạo thành tầng ở giữa. Thường thì người ta sẽ rắc lên trên lớp bọt sữa một ít bột cacao, sôcôla hoặc quế để trang trí.
Ngoài ba loại cafe trên, thực khách cũng đã dành nhiều tình cảm cho loại cafe mang tên Mocha. Đâylà một hỗn hợp giữa cafe Espresso được pha bằng hơi nước và chocolate nóng. Không giống như Cappuccino chỉ với một lớp bọt sữa trên bề mặt, cafe Mocha còn hòa quyện với cả vị thơm béo của kem tươi và chocolate nóng. Hương vị đậm đà của nó sẽ làm cho tinh thần bạn sảng khoái và đặc biệt thích hợp cả với những người không có thói quen uống cà phê. Và đây là loại cafe rất được nhiều người ưa chuộng ở các nước trên thế giới nhất là ở Mỹ.
2. Các loại nước uống trái cây với công thức pha chế đồ uống đơn giản
Bạn có biết mua dụng cụ quầy pha chế ở đâu chưa ?
Một số thực khách không uống được cafe thì giải pháp tối ưu nhất chính là các loại nước uống pha chế từ trái cây tươi. Như các bạn đã biết, trái cây là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhờ vào vitamin và dưỡng chất. Trái cây còn có tác dụng trong việc làm đẹp da và ngăn chặn lão hóa. Không chỉ tốt cho các chị em phụ nữ mà nó cũng rất cần thiết cho cánh đàn ông, trẻ em và người lớn tuổi. Ngoài hình thức ăn trực tiếp, bạn còn có thể lựa chọn nhiều hình thức khác như làm sinh tố hay nước ép.Song song với các loại cafe đa dạng thì trong thực đơn của các quán cafe hiện nay, đã xuất hiện thêm khá nhiều loại nước trái cây phong phú không kém. Từ các loại sinh tố xoài, dừa, đu đủ, sampoche cho đến nước ép táo, bưởi, dưa hấu, cà rốt, cà chua. Các loại sinh tố và nước ép trái cây này sẽ mang đến những hương vị thơm ngọt khác nhau cho thực khách khi thưởng thức.
Pha chế đồ uống take away
Và thời gian gần đây, cùng với sự phát triển của loại hình pha chế đồ uống take away thì các loại sinh tố trái cây được gọi với cái tên là smoothie. Công thức cơ bản cho loại nước uống này chính là trái cây tươi, sữa tươi, sữa đặc và đá xay nhuyễn kết hợpvới nhau cộng thêm những hương vị khác để tạo ra những ly smoothie ngọt ngào, đa màu sắc, đa hương vị. Những cái tên nổi bật như Smoothie Blueberry, Mango, Rasberry, Banana ngày càng quen thuộc và phổ biến hơn ở những quán cafe take away. Các loại nước trái cây Smoothie có thể dùng kèm với kem tươi để tạo thêm độ béo ngậy và hương vị thơm ngon hơn
3. Các loại nước khác với công thức pha chế đồ uống đơn giản
Nếu chỉ có cafe và nước trái cây thôi thì có lẽ thực đơn sẽ là khá giản đơn. Vậy nên, việc thêm vào thực đơn các loại nước khác vào là điều cần thiết. Nó sẽ làm cân bằng hơn nếu có mặt của các loại yaourt đi kèm với trái cây để thêm hương vị. Nó sẽ mạnh mẽ, sang trọng hơn khi kết hợp với các loại rượu hay sẽ thanh đạm và nhẹ nhàng với những hương vị trà lài, trà sen, Olong. Và điều tất nhiên cũng không thể vắng mặt các loại nước giải khát đóng chai có trên thị trường.
Các loại nước khác với công thức pha chế đồ uống đơn giản
Tất cả những loại nước trên đều góp phần tạo nên một thực đơn nhiều sắc màu cho quán của bạn. Việc tìm hiểu và nghiên cứu các loại nước mới lạ và ngon miệng này sẽ là công việc không thể lãng quên đối với các chủ quán cafe. Vì một thực đơn phong phú, ấn tượng cùng các loại nước chất lượng, thơm ngon, mãn nhãn sẽ là một chìa khóa giúp quán cafe thu hút khách và tạo được danh tiếng cho mình.
4. Một số công thức pha chế đồ uống đơn giản cho mùa hè
Toha Group là địa chỉ đáng tin cậy chuyên cung cấp dụng cụ pha chế quày bar giá rẻ
Với những loại trái cây quen thuộc như bưởi,chanh, dưa hấu bạn chỉ cần một vài công đoạn pha chế là đã có một đồ uống ngon mùa hè để giải nhiệt.
4.1 Nước chanh bạc hà mát lạnh
Chanh chứa rất nhiều vitamin C giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, làm đẹp da và nhiều công dụng khác. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là 3 quả chanh tươi, đường, nước lọc, lá bạc hà, đá viên.
Bạn cho đường vào 3 cốc nước hòa tan. Nếu bạn ẩn thận hơn muốn đường tan hoàn toàn thì có thể cho đường với 1/4 cốc nước, đun nóng cho đến khi đường tan hết thì bắc xuống. Để cho nước đường nguội hẳn rồi mới đem pha.
Nước chanh bạc hà - Đồ uống ngon mùa hè
Cho lá bạc hà vào trong bình, dùng thìa nghiền nát hoặc cho vào máy xay sinh tố. Sau đó, bạn lấy 2 quả chanh tươi vắt lấy nước và bỏ hạt. Quả chanh còn lại dùng để thái lát trang trí.
Hòa lẫn nước đường với nước chanh tươi trong bình có lá bạc hà đã nghiền. Cuối cùng là bạn thêm đá viên vào, vậy là một ly nước chanh bạc hà cực mát để giải khát đã hoàn thành. tên các loại đồ uống rất dễ nhớ.
4.2 Nước ép bưởi và mật ong
Bưởi là một loại trái cây được nhiều người yêu thích có rất nhiều công dụng như khả năng chống nắngtốt cho da, giảm cân và đặc biệt là trị được bệnh tiểu đường. Nguyên liệu cho món nước ép bưởi mật ong này chỉ cần có nửa quả bưởi, 2 muỗng mật ong và một ít đá.
Nước ép bưởi, mật ong - Đồ uống ngon mùa hè
Bưởi sau khi đã tách múi và hạt, bạn cho tép bưởi vào bên trong máy ép lấy nước và cho thêm mật ong vào. Nếu bạn muốn uống ngọt hơn thì có thể thêm một ít đường. Cuối cùng là thêm ít đá cho ly nước ép ngon hơn.
4.3 Sinh tố dứa sữa
Dứa là trái cây có quanh năm nên chỉ cần biến tấu một chút là bạn có được một loại thức uống bổ dưỡng và lạ miệng. Thức uống này rất giàu vitamin C, E, natri, sắt và canxi. Nó có hiệu quả tốt đối với bệnh suy nhược cơ thể, táo bón và dưỡng da sau khi phơi nắng, giúp ăn ngon miệng. Và bạn có thể tìm công thức ở sách dạy pha chế đồ uống.
Sinh tố dứa - sữa - Đồ uống ngon mùa hè
Nguyên liệu cho món sinh tố dứa sữa bao gồm một quả dứa, 350 ml sữa tươi, một thìa mật ong, đá viên. Cách pha chế thức uống này là đầu tiên bạn gọt vỏ quả dứa, rửa sạch và bỏ đi phần lõi cứng ở bên trong. Sau đó, cho vào máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn. Tiếp đó, cho thêm 1 thìa mật ong vào để giảm độ chua của trái dứa rồi thêm sữa vào và khuấy đều. Cuối cùng, bạn cho thêm ít đá để ly sinh tố được hoàn chỉnh.
Có rất nhiều cách để pha chế đồ uống đơn giản giúp bạn có một thức uống bổ dưỡng. Hy vọng với bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thật nhiều kiến thức để bổ sung những thức uống dinh dưỡng vào thực đơn gia đình mình nhé.
Nguồn: http://mayphacaphegiare.com/pha-che-do-uong-don-gian